【 東広島市 日本酒大学 】 アーカイブ動画公開中

 そば好きの方は、お酒もお好きではないかと！

昨年、東広島市主催の日本酒大学に参加しました。

講義の動画がYoutubeで公開されていますので、ご紹介します。

【アーカイブ動画公開中】令和5年度日本酒大学を開講しました

お酒好きの方には、とても参考になる講義ではないかと思います。

　①伝統的酒造り　　　　　　　　広島杜氏組合　組合長 石川達也様

　　　　「伝統的酒造」りをユネスコの文化遺産に登録する活動についてのお話です。

　②富久長の酒造りと海外展開　　株式会社今田酒造本店　代表取締役杜氏 今田美穂様

　　　　富久長さんの酒造り（こだわった酒米など）海外展開（中国向け日本酒開発など）

　③日本酒醸造の魅力　　　　　　独立行政法人酒類総合研究所　主任研究員 金井宗良様

　　　　日本酒の醸造法についての分かり易い説明です

　④道の駅と日本酒販売　　　　　道の駅西条 のん太の酒蔵　駅長 柳沢哲様

　⑤「広島の酒造り」を支える技術支援、研究開発　広島県食品工業技術センター　主任研究員 山崎梨沙様

　　　　広島の酒造りを支えてきた技術開発についての興味深いお話です。

　⑥料理を愉しみ、地酒を愛でる　岸本食堂様

　　　　料理とお酒のマッチングで、よりおいしくいただくというお話です。

　※Blogの左フレーム下にリンクを貼っています。

　　過去の講義についてもリンクを貼っていますので、参考にしていただければと思います。