そば打ち入門講座の延期と中央生涯学習センター祭りの中止

3/7に実施予定の「そば打ち入門講座」の最終回は延期としました。
また、3/7-8で実施される予定でした中央生涯学習センター祭りは中止となりました。
東広島市教育文化振興事業団さんから依頼されて、そばの販売を行う予定でしたので残念です。


コロナウイルスの拡散防止のためですので、致し方ありません。

経済活動などが停滞して先行きが心配ですが、安全のほうが大事です。

今のうちに、来期の計画などを練っておきたいと思います。

 「そば打ち入門講座」は今後も続けられるようにしたいし。。。
　西条農業高校の生徒さんに全国高校生そば打ち選手権で頑張ってもらいたいし。。。
　段位認定会への参加者への対応計画を考えて。。。
　おいしい蕎麦屋巡りも行いたいし。。。

例会 2020.02.23

2020年2月第2回目の例会を開催しました。

皆さん、そば打ちを楽しみました。

お昼は、いつものぶっかけそばを食べました。

3/7-8の生涯学習祭りにバザーで蕎麦を提供する話があり、詳細について、お昼を食べながらみんなで相談しました。
 今回も試作品を作って、提供見本を 最終的に決めました。
前回平皿が良いという話だったので、使用する使い捨てトレーをお好み焼き用（お好み丸２２０）にしてみました。
もう一回り小さいサイズでもよかったかなという感じです。

手作りパン、チンスコウ、お饅頭、パイナップル、コーヒーなどの差し入れがあり、おいしくいただきました。


午後からは、初心者四人のそば打ちを見せていただきました。
皆さん上手になってきました。

また、4段位、3段位受験者の方へアドバイスをさせていただきました。


＜参加者の写真です。＞

例会 2020.02.09

2020年2月第1回目の例会を開催しました。

皆さん、そば打ちを楽しみました。
西条農業の先生から、椎茸の粉末を混ぜてシイタケ蕎麦ができないかという お話があり、試作しています。
今回は、常陸秋そばの大粗と＃３０を750gづつとシイタケ粉末30gで生粉打ちをしてみました。（茶そばの感覚で30gとしています。）
1次加水でシイタケの香りが広がります。
水は多めにしてそれなりに打つことができました。



お昼に西条プラザのそば教室で教えていただいた山本先生が、四段合格者のお祝いで来られて、楽しく歓談させていただきました。

お昼は、管理人が打ったシイタケ蕎麦を、いつものぶっかけで食べました。
参加者の方にはおいしいと言っていただけました。

また、3/7-8の生涯学習祭りにバザーで蕎麦を提供する話があり、盛り付け案を作って、会員の意見を聞いてみました。
ぶっかけそばなので、大きい平皿が見栄えもよく、いい感触でした。


シュークリーム、お菓子、パイナップル、コーヒーなどの差し入れがあり、おいしくいただきました。



午後からは、初心者のお二人のそば打ちの指導をさせていただきました。
皆さん上手になってきました。
また、今年、4段に挑戦される方には時間短縮のためのアドバイスをさせていただきました。

＜参加者の写真です。＞
練習時の写真を撮りそびれました。参加者の皆さんすみません。

そば打ち入門講座（第五回目） 2020.02.01

令和元年度（後期）中央生涯学習センター（くらら）主催講座に加えていただいた「手打ちそば入門」講座の第五回目を開催しました。


今回も受講者の方に最初っからそば打ちの練習をしていただきました。
皆さん、慣れてきたようで、作業時間が大分短くなりました。

前回に引き続き、変わりそばも知っていただきたいということで、希望者の方には、茶そばを打っていただきました。

また、講師が段位受験で教えていただいた広島備後そばの会の入江先生にお越しいただき、指導と見本打ちを行っていただきました。

お昼には、入江先生に見本打ちしていただいたそばを、受講者の皆さんにぶっかけそばで食べていただきました。とてもおいしいと好評でした。
 
全麺協 の地方審査員講習に参加された方が、6か月の市民講座の受講者に「1級」を進呈できると聞いてこられたため、申請してみます。


残り1回ですが、そば打ちを一人でできるようになっていただければと思っています。



＜写真です。＞

 きれいな緑色の茶そばです。

＜追記＞
朝、空を見上げたら、気球が飛んでいたので写真を撮りました。
電信柱と電線が邪魔ですが、ゆったりと飛んでいて優雅でした。