例会 2024.01.27

 1月、2回目の例会を開催しました。

参加者の方は、皆さん、そば打ちを楽しみました。

また、ワークショップに参加された方：2名の見学があり、1名の方は来月から入会していただけることになりました。

3月の西日本支部主催の団体戦に1組出場しようということになり、応募の手続きを行います。

次回例会から、参加者で練習です。

お菓子、シフォンケーキなどの差し入れがあり、美味しくいただきました。

＜参加者の写真です。＞

そば打ちワークショップ 2024.01.25

 もみじコーヒーさんで2回目のそば打ちワークショップを行いました。

男性：2名、女性：2名のご参加があり、講師2名で2人づつそば打ち体験をしていただきました。

1名の方は前回も参加された方で、連続して参加いただきありがたいことです。

ワークショップでは、最初に講師二人で見本打ちを行って、そば打ちの工程を理解していただきます。（打ったそばは、試食＆持ち帰り用です。）

次に、各工程で参加者の方に体験いただきながら、難しいところは講師がサポートして、そば打ちをしていただきます。

最後に打ったそばを茹でて、ぶっかけそばを試食していただきます。

もみじコーヒーさんのおいしいコーヒー＆お菓子もいただきます。

時間オーバーしてしまいましたが、そばがおいしいと言っていただけて、ありがたいです。

<ワークショップの写真です。>

例会 2024.01.13

 2024年最初の例会を開催しました。

皆さん、そば打ちを楽しみました。

1/21に広島マツダの「ファンコレ」イベントにそば打ち体験会とそば食の提供を行う事になり、参加者と調整を行いました。

初めてのことなのでうまくいくかどうか心配ですが、「何とかなるでしょう！」で進めています。

参加者の写真を撮り忘れました。すみません。

【 東広島市 日本酒大学 】 アーカイブ動画公開中

 そば好きの方は、お酒もお好きではないかと！

昨年、東広島市主催の日本酒大学に参加しました。

講義の動画がYoutubeで公開されていますので、ご紹介します。

【アーカイブ動画公開中】令和5年度日本酒大学を開講しました

お酒好きの方には、とても参考になる講義ではないかと思います。

　①伝統的酒造り　　　　　　　　広島杜氏組合　組合長 石川達也様

　　　　「伝統的酒造」りをユネスコの文化遺産に登録する活動についてのお話です。

　②富久長の酒造りと海外展開　　株式会社今田酒造本店　代表取締役杜氏 今田美穂様

　　　　富久長さんの酒造り（こだわった酒米など）海外展開（中国向け日本酒開発など）

　③日本酒醸造の魅力　　　　　　独立行政法人酒類総合研究所　主任研究員 金井宗良様

　　　　日本酒の醸造法についての分かり易い説明です

　④道の駅と日本酒販売　　　　　道の駅西条 のん太の酒蔵　駅長 柳沢哲様

　⑤「広島の酒造り」を支える技術支援、研究開発　広島県食品工業技術センター　主任研究員 山崎梨沙様

　　　　広島の酒造りを支えてきた技術開発についての興味深いお話です。

　⑥料理を愉しみ、地酒を愛でる　岸本食堂様

　　　　料理とお酒のマッチングで、よりおいしくいただくというお話です。

　※Blogの左フレーム下にリンクを貼っています。

　　過去の講義についてもリンクを貼っていますので、参考にしていただければと思います。