11月第2回目の例会を開催しました。
参加人数は少なかったですが、みんな、そば打ちを楽しみました。
参加者の方には、認定会を見ていて気になった手だけによる押し延し⇒体を使って押し引きする延しや、棒練りでしっかり体重をかけることなど、説明をさせていただきました。
また、最も重要な点は、延しの側面のラインを揃えることと麺体の厚さを均一にすることで、それを行うためには、各工程を端折ることなく確実に行っていくことという説明も行いました。(堅い話になってしまいました。)
<参加者の写真です>
東広島で活動しているそば打ち同好会です。
東広島芸術文化ホール「くらら」の調理実習室を毎月第2、第4土曜日に利用しています。
そば打ちに興味のある方、一緒にそば打ちをしてみませんか?
十割そばも打てます。
参考:全麺協 そば道段位認定制度
5段位:1名 4段位:2名 3段位:2名 2段位:2名 初段位:1名
11月第2回目の例会を開催しました。
参加人数は少なかったですが、みんな、そば打ちを楽しみました。
参加者の方には、認定会を見ていて気になった手だけによる押し延し⇒体を使って押し引きする延しや、棒練りでしっかり体重をかけることなど、説明をさせていただきました。
また、最も重要な点は、延しの側面のラインを揃えることと麺体の厚さを均一にすることで、それを行うためには、各工程を端折ることなく確実に行っていくことという説明も行いました。(堅い話になってしまいました。)
<参加者の写真です>
11月第1回目の例会を開催しました。
尾道での初二段・三段・四段の認定会が第1週、第2週とあり、終了して一息といったところです。
5段の認定会が12月初旬にあるので、落ち着きを取り戻すのはまだまだですが、みんな、そば打ちを楽しみました。
新人の方の2回目のそば打ちのサポートもあり、いい意味での忙しさが続いています。
管理人は、腰を痛めて整形外科の先生に椎間板ヘルニアという診断をいただきましたが、リハビリの先生に教えられた梨状筋症候群による坐骨神経痛の痛みのようで、ネットにあった梨状筋のストレッチを行う事で、注射や薬で痛みやしびれが取れなかったものが良くなってきました。
年は取りたくないですが、運動する際には、ストレッチなどをしてから行うようにしようと思います。
バナナ、チョコレートなどの差し入れがあり、密を避けて、おいしくいただきました。
カメラを忘れて、写真が取れませんでした。参加者の方、すみません。
そば道段位(三段)認定会・尾道大会 が、尾道市農村環境改善センターで開催されました。
三段の受験者24名中18名の方が合格されました。(合格率75%でした。)
当会からの参加者1名も、見事、合格されました。
(本のしに入る時点で4か所のミスに気付いたけれど、最後まで頑張ったのが合格につながったとのことです。)
<当会、合格者の写真です。>
そば道段位(初・二段)認定会・尾道大会 が、尾道市農村環境改善センターで開催されました。
初段・二段共に、受験者全員が合格されました。
皆さんお上手でした。
当会からの参加者1名(初段)も、日頃の練習成果を遺憾なく発揮され、見事、合格されました。
<当会、合格者の写真です。>