3月 第2回目の例会を開催しました。
本日は広島備後そばの会 横山先生、入江先生にご参加いただきました。
(両先生、わざわざ、お越しいただきありがとうございました。)
はじめに、当会の参加者の練習を見ていただいて、ご指導をいただきました。
水回しから始まって、丸出し、延し、切りまで、たくさんのアドバイスをいただきました。
これまで、1年間活動を行ってきましたが、指導者がいなかったので見様見真似のところがあり、ご指導をいただいて、大変、助かりました。参加者全員、とても参考になったと喜んでいます。
お昼は、会員が打ったそばをわさび漬けとともにみんなで食べました。おいしかったです。
午後からは入江先生、横山先生の見本打ちを見せていただき、各工程のポイントで、注意点を教えていただきました。
水回しの硬さの見極め方法や延しの手順などご説明を聞きながら作業を見せていただくことでとても参考になりました。
少しでも教えていただいたことが自分でできるよう、練習に励もうと思います。
<例会の参加者の写真です。>
東広島で活動しているそば打ち同好会です。
東広島芸術文化ホール「くらら」の調理実習室を毎月第2、第4土曜日に利用しています。
そば打ちに興味のある方、一緒にそば打ちをしてみませんか?
十割そばも打てます。
参考:全麺協 そば道段位認定制度
5段位:1名 4段位:2名 3段位:2名 2段位:2名 初段位:1名
2017-03-25
2017-03-11
例会 2017.03.11
3月 第1回目の例会を開催しました。
本日は東広島そばの会の総会を行いました。
そばの会を立ち上げて、くららでの活動を始めて、約1年が経過しました。
月2回の例会を休まず続けてこられたのは、会員の方、サポートして下さる方の援助があってのことで、有難いと思っています。
<お水について>
例会のそば打ちに利用する水は、酒どころ西条の造り酒屋の井戸水を利用しています。
本日は、白牡丹酒造さんの「冥加の水」を利用しました。
例会の前の水汲みも恒例となり、気持ちだけかもしれませんが、おいしいおそばが打てた気になります。
<本日の参加者の写真です>
きれいな茶そばです。
本日は東広島そばの会の総会を行いました。
そばの会を立ち上げて、くららでの活動を始めて、約1年が経過しました。
月2回の例会を休まず続けてこられたのは、会員の方、サポートして下さる方の援助があってのことで、有難いと思っています。
<お水について>
例会のそば打ちに利用する水は、酒どころ西条の造り酒屋の井戸水を利用しています。
本日は、白牡丹酒造さんの「冥加の水」を利用しました。
例会の前の水汲みも恒例となり、気持ちだけかもしれませんが、おいしいおそばが打てた気になります。
<本日の参加者の写真です>
きれいな茶そばです。
登録:
投稿 (Atom)