昨年同様、「郷のえき 山城」さんという古民家カフェ・レストランで、離れのお部屋を借り切って、「年越しそばを自分で打ちませんか？」イベントを有志で開催しました。
「郷のえき 山城」さんは、築 250 年の本格的な古民家を利用したカフェ・レストランで、広くて趣のある良いところです。
今年も、12/30にお客さんのそば打ち体験、12/31に有志の年越しそば打ちを行いました。
お客さんのそば打ち体験には27組の参加があり、手順を説明して、難しいところはサポートしながら、そば打ちを楽しんでいただきました。
また、そば打ち体験はNHKのニュースに取り上げられて、12/30の夕方に放送されました。
東広島市でそば打ち体験教室 自分で打ったそばで年越しを｜NHK 広島のニュース
＜参加者の写真です。>
12月、第2回目の例会を開催しました。
今年最後の例会で、皆さん、そば打ちを楽しみました。
そば粉が床に残るとのことで、今週からは清掃終了時に床をモップで拭くことになりました。
清掃後の確認で、このやり方を今後続けましょう ということになり、少しホッとしています。
くららの調理実習室を清潔に保つために必要なことなので、継続して対応を行いたいと思っています。
今回も会員の方が擂った自然薯を持ってきてくださり、ぶっかけそばに入れていただきましたが、とても粘りがあり、美味しかったです。
お菓子をたくさん頂き、美味しくいただきました。
転勤で広島を離れる方がおられお別れとなりました。
熱心な方なので、転居先でもそば打ちを継続されるとのことです。応援しています。
＜参加者の写真です。＞
12月、第1回目の例会を開催しました。
第2土曜日のくららの予約ができなかったので、変則的な開催となりました。
午前の参加者は少なかったですが、午後は盛況で、皆さん、そば打ちを楽しみました。
今年度の認定会に合格された方は、上位段へのレベルアップを始めています。
各工程の作業のレベルアップをサポートできればと思っています。
会員の方からの紹介で、広島マツダ西条店の「ファンコレ」イベント（2024年1月21日開催）にそば打ち体験会とそば食の提供を行うことにしました。
今から計画作成ですが、楽しみです。
そば粉が床に残るとのことで、今週からくららの事務所の方の指示で、終了時に調理実習室の床の水拭きを行う事になり、資材の調達や作業内容の確認などで、管理人はそば打ちサポートに集中できませんでした。
次週からはモップを使ったやり方になるとのことで、作業内容の確認がまた必要です。
くららの調理実習室を清潔に保つために必要なことなので、出来る限りの対応を行いたいと思っています。
会員の方が擂った自然薯を持ってきてくださり、ぶっかけそばに入れていただきましたが、とても粘りがあり、美味しかったです。
手作りパン、かりんとう饅頭、金沢の菓子などを頂き、美味しくいただきました。
また、昨年、今年に作成した味噌を頂きました。味比べしてみようと思います。
＜参加者の写真です。＞
