4月第２回目の例会を開催しました。
参加人数は少なかったですが、みんな、そば打ちを楽しみました。
5月から東京に転居される方がおられ、最後の例会になり、集合写真を撮りました。
（マスクを外してますが、シャッターを押した時だけです。）
昨年初段を取られた若手のホープで残念ですが、東京でもそば打ちを継続されるとのことで、今後の活躍を期待しています。
また、今年、初段に挑戦される方がおられ、通しでビデオ撮影をしました。
見ることで、現状を客観的に理解していただこうという考えです。
お菓子、バナナ、チョコ、コーヒーの差し入れがあり、密を避けて、おいしくいただきました。
＜参加者の写真です。＞
4月第1回目の例会を開催しました。
参加人数は少なかったですが、みんな、そば打ちを楽しみました。
一昨年に入会していただいた方は、1kgのそば打ちを行っていただいていますが、皆さん、お上手になられました。
今は、細かいノウハウを説明して、箱の数を増やしてもらうようにしています。
管理人は先般お越しいただいた入江先生のヒントで、粗挽きそばの水回しがやっとわかってきたというところです。
同じ水の量でいつもは締まるのですが、気温が上がったのも手伝って、柔らかすぎるという感じになりました。
小豆状になるまでに、水をどのくらい入れられるかがポイントだと思っています。
今まで、何度やってもうまくいかなかったので、感謝です。
柔らかすぎて延しがボロボロでしたが、今まで水回しがうまくいかなかったので、このやり方でちょうどよい硬さになるように手順を見直ししたいと考えています。
バナナ、チョコ、コーヒーの差し入れがあり、密を避けて、おいしくいただきました。
<参加者の写真です。＞
