そば打ち ワークショップ in もみじコーヒー 2023.06.29

もみじコーヒーさんで木曜日に開かれているワークショップにそば打ちを加えていただき、第一回目のワークショップを開催しました。

もみじコーヒーさんは、今年の４月に近所に開店されたコーヒー屋さんで、牛乳パックに水出しコーヒーパックを入れて作ったミルクコーヒーは絶品です。

受講者の方（4名）は初心者の方なので、そば粉：500g、つなぎ粉：200gのそば打ちを体験していただきました。

打ち台2つで、2名ずつに分かれていただき、まずは見本打ちを行って手順を説明、その後、要所要所で実際に作業をしていただき、最後は持ち帰り分を自分で切っていただきました。

また、見本打ち分は、作業の後にぶっかけそばで試食をしていただきました。

皆さん、美味しいと言って頂けてうれしかったです。

そば打ち普及のため、このような機会をこれからも作っていきたいと考えています。

＜ワークショップの写真です。＞