素人そば打ち段位認定会・尾道大会【2段・3段】 2018.11.18

本日、尾道市の尾道市農村環境改善センターで素人そば打ち段位認定会・尾道大会【２段・3段】が開催されました。

本会からも3段に2名の方が挑戦しましたので応援に行きました。

また、最終組終了後、女性名人：岸本5段による見本打ちがあり、水回しのやり方、練り捏ね、延しの際の体重のかけ方など非常に参考になりました。

結果は、
2段は2組：22名の方がエントリーし、合格者が17名で77.3%の合格率
3段は3組：34名の方が エントリーし、合格者が27名で79.4%の合格率
と、とても高い合格率でした。

本会の2名の挑戦者も、高得点で無事合格できました。

広島備後そばの会の横山先生、入江先生にご指導いただいた賜物と感謝しております。
改めて、両先生にお礼申し上げます。

＜認定会の写真です。＞
・開会式

・2段：1組目

 時計係からの諸説明です。

 

開始前の衛生検査です。

 時計係の開始のホイッスルでスタートです。

・2段：2組目

 開始前の諸説明です。

 衛生検査です。

 スタートです。

・3段：1組目　当会の1名が参加しています。

 終了後の最終確認です。






・3段：2組目　当会の1名と入江道場の方が参加しています。

・3段 ：3組目　　愛媛県の大洲農業高校の先生が参加されています。

・成績発表
篠原先生からの講評で以下の指摘がありました。
次年度以降の参考にしたいと思います、
手延し、丸出しでは、厚みに注力
　手延し：８～１０ｍｍ
　丸出し：４～5mm
後片付けでは以下に注意を
　右の麺棒置き場には 綿棒と打ち粉のみ、他は後ろのテーブルに！
　刷毛、粉取り は床に置かないように！（衛生面を考慮のこと）

　

  

 ・当会の合格者と篠原実行委員長
　　（お願いして記念撮影させていただきました。）

 ・入江道場と当会の合格者の方々です。







・三原そばの会の合格者の方々です。

 

・お世話になった入江先生と記念写真です。