例会 2020.09.12

9月第1回目の例会を開催しました。



本日は参加者も多く、久しぶりに盛況な例会となりました。

今年、初段、2段、3段の受験希望者が1名ずつおられるので、認定会を想定した練習をスタートさせました。
まずは、サポート者を決めて、時間計測をして、それから要改善点の指導です。
後2か月もないですが、要点を絞って、対応していこうと考えています。

初級者の方のサポートも継続しています。
昨年入会の方は、サポートなしでそば打ちができるようになりました。
丸出しできれいな丸にならない、四つ出しが四角にならない、延しで耳ができるなど、不得手なところの改善でサポートをしています。
今年入会の方については、手順が不慣れなので、スタートからサポートしています。
手順を覚えること、菊練りができるようになること、麺棒が転がせるようになることなど大変ですが、頑張っていただけるようにと思っています。

お昼はおにぎりの差し入れがあり、おいしくいただきました。
冷えてもおいしいお米で作られたそうで、紀州梅と相まってとてもおいしかったです。

＜参加者の写真です＞

そばタイマーを使って、認定会参加希望者の時間計測をしています。

例会 2020.08.22

８月第２回目の例会を開催しました。

コロナウイルス禍で集まりは多くありませんが、みんな、そば打ちを楽しみました。

（午前の参加は少なく、午後の初級者の方のサポートが主となりました。）


今年、初段、2段、3段の受験希望者が1名ずつおられるのですが、認定会の開催が微妙なので、どうしようかと思案しています。
一旦、9月から認定会を想定した練習メニューを組もうと考えています。


最近、管理人は、 初段の700g（そば粉：500g、つなぎ：200g）のそば打ちで、できるだけ薄く延ばして、そうめんのようなそばを作って食べています。
この暑い時期は、そうめんそばが個人的には気に入っています。











＜参加者の写真です。＞
デジタル１眼レンズのしぼりが壊れたので使っていなかったのですが、ヤフオクで2000円のデジタル非対応のSIGMAレンズを買って、デジタル対応キットを組み込んで使えるようにしてみました。

ホワイトバランスを合わせ損ねました。

例会 2020.08.08

８月第１回目の例会を開催しました。

コロナウイルス禍で集まりは多くありませんが、みんな、そば打ちを楽しみました。

三次の方が見学に来られたので、気になる点の説明をするとともに、副会長がそば粉を提供して練習をしていただきました。
そば打ち技術の向上を図りたいとのことですので、東城と三次で活動されている「わいわい芸備蕎麦塾」さんを紹介させていただきました。


前回から加わった新入会員の方のサポートも行っています。

また、昨年から入会された方が延し棒を購入したいとのことで、「榧」の麺棒を斡旋しました。
管理人は、滑りが良くて、手入れも容易な「榧」と「吉野杉」の麺棒をよく利用しています。
榧材は葉節が残りやすいのですが、購入している木工店の物は引っ掛かりなど気になりませんし、アクセントとなって自分の麺棒と分かり易いです。

麺棒の材の違い、径の違い、重さの違いで延し作業を体感するのも面白いです。


＜参加者の写真です。＞
午後の出席者の写真を取り損ねました。すみません。