研修会 2016.11.05

11月、1回目の研修会を開催しました。


段位認定会に参加される方は、模擬試験、ながの村研修会での課題を克服すべく、練習を行いました。
そばタイマーを使いましたが、皆さん、時間オーバーでした。
気になる点を注意しながら行っているので仕方がないところです。

段位認定会に参加されない方も、楽しんでそば打ちを行いましたが、認定会参加組に圧倒されたようです。

個人的には2回練習しましたが、最後は研修会などでの注意点を確認しながら、上位段者の方にウィークポイントを指摘していただき、復習と課題出しを行いました。
水回し時の左手の動きが小さい、天地返しをして粉に効率的に水を与えるなど気づきがたくさんありました。
練りでは、菊練りのやり方がマスターできていないので、もっと練習しなければなりません。
手延し時の円の大きさが小さいので効率的に大きくできるようにしなければ。。。
丸出し時の麺棒の動かし方と麺体の回転量をどのくらいにして、均一な厚さの大きな丸にするか。。。。
丸出し、延し時に麺棒で延しながらの厚さの確認方法はどうすればよいか。。。。
肉分けの手順や麺体をまっすくに伸ばすにはどうすれなよいか。。。。

一杯課題があり、時間があまりありませんが、出来るところから少しづつ直していくしかなさそうです。

＜練習風景＞

ながの村 第2回研修会 2016.11.01

11月の段位認定会に備えて、広島備後そばの会　の第2回研修会に参加しました。
（今回は3段、4段を目指す方が対象ということで、ハイレベルな研修会でした。）


泉北の3段認定会に参加される方と次年度以降4段に挑戦される方が参加されました。


厳しくチェックされてたくさん指摘＆ご指導をいただきましたが、とても参考になり有意義な一日となりました。

＜研修会＞

スコラ 模擬試験 2016.10.29

11月の段位認定会に備えて、広島備後そばの会　横山会長にお願いして、帝釈峡スコラ高原で模擬試験を行っていただきました。
（参加者：8名、　模擬試験員：横山先生、入江先生）

4台の打ち台を準備いただき、8人が2組に分かれて「そばタイマー」を使って40分の模擬試験を行いました。
最初の組は模擬試験形式となったのですが、いろいろと問題点が多く、次の組からは作業をチェックしながら指摘＆教えていただく研修会となってしまいました。
各人、指摘事項や日頃気になる点を横山先生、入江先生に教えていただき、とても参考になりました。

時間オーバーして、親切＆ご丁寧に教えてくださった横山先生、入江先生に感謝です。

同好会での活動で本格的な指導を受けてきていないので、開始時の所作から始まって、最後の後片付けに至るまで、出来ていないことが多々あり、認定会まで時間があまりありませんが、教えていただいた所作ができるよう、頑張ります。

＜終了後の集合写真＞

＜模擬試験風景＞

例会 2016.10.22

10月、2回目の例会を開催しました。

認定会に参加される方は、そばタイマーを利用して40分目標で練習を行いました。
次週は、スコラでの模擬試験を計画しており、個人的に気になる点をチェックしながらやってみました。
練習に気を取られて写真を撮るのを忘れていました。

認定会に参加されない方も、個人個人でそば打ちを楽しみました。

お昼は午前中にそば打ちを行った方のそばをみんなで食べました。

会のユニフォームを作ろうということになり、カタログを取り寄せてデザインを見ています。
色々と種類があって決めるのが大変です。
女性陣の気に入ったデザイン案で進めようと考えています。

例会 2016.10.15

10月、1回目の例会を開催しました。

認定会に参加される方は、そばタイマーを利用して40分目標で練習を行いました。
個人的には、課題が少しづつ改善されてきましたが、まだまだです。
特に切りが不揃いで困っています。


認定会に参加されない方も、個人個人でそば打ちを楽しみました。

お昼は午前中にそば打ちを行った方のそばをみんなで食べました。
常陸秋そば、出雲そばの食べ比べになり、色、味の違いを楽しみました。

＜参加者の写真です。＞

研修会 2016.10.10

第３回目の段位認定会に向けての研修会を行いました。

認定会に参加される方は、そばタイマーを利用して40分目標で練習を行いました。

参加された方の意見で、他の方の作業を見て、アドバイスし合おうということになり、次々回からは10：45～、13：00～の２回に分けて４人ずつ４０分の練習を行うことにしました。

認定会まで、期間がありませんが、みんなやる気満々です。

切り終わった蕎麦の置き方など、修正したい点が多くあり、いろいろな方のコメントが参考になります。



＜参加者の写真です。＞

研修会 2016.10.01

第2回目の段位認定会に向けての研修会を行いました。

今回は課題を明確にしたいということで模擬試験を行いました。
そば打ちを教えていただいた山本先生に模擬試験員として来ていただき、40分の模擬試験を行った後で、各人にアドバイスをいただきました。
また、日頃感じている疑問点などについてのアドバイスもいただきました。
山本先生、ご多忙の中、お越しいただきありがとうございました。


お昼は山本先生を囲んでみんなで歓談しながらおいしくそばをいただきました。
ご準備いただいた皆さんありがとうございました。

＜お昼の歓談＞

＜模擬試験後のアドバイス＞