今月は「くらら」の行事があり、変則開催でした。
2/4 10：00-16：00
2/11 12：00-17：00
3月は予定通りの第2、第4土曜日10：00-16：00の開催です。
お昼からの開催なので午前と午後の参加者が一緒になって練習をしました。各人、質問したり、相談したりで、楽しい会となりました。
高段者の方は、スコラ流水回しに挑戦中で、資料を元に行ったトライ結果をもとに、意見交換をしています。
バレンタインデーが近いこともあり、女性陣からチョコレートの差し入れをいただき、おいしくいただきました。
会の紹介と会員の募集を兼ねて、試食会の開催を検討していますが、保健所への届け出、〇〇円/杯とする場合は、営利利用となり利用料金が加算されるなど、検討して初めて分かることが多々出てきて、どうしようかとみんなで思案中です。
4月か5月くらいに開催できればいいのですが。。。
前回から行っている広島備後そばの会_横山会長から頂いた「スコラ流そば打ち」資料の水回しに今回も挑戦しました。
1.5ｋｇの粉に対して水を750ｃｃほど入れて、ねばい麺体になるよう、こねにも気を使って練習しました。
それなりにはできたつもりですが、麺体が結構柔らかくなるために、延し時に延し台に麺体がくっついたり、イカダになったりで、苦労しました。
延し台にくっつくところやイカダは技術レベルが低いためなので、もっと練習を重ねたいと思っています。
＜本日の参加者の写真です＞
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